炒菜大全做法家常，炒菜大全做法家常窍门

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本文目录

1. 炒腰花三部曲做法
2. 麻辣猪腰正宗做法
3. 醋溜腰花的花的花做法

炒腰花三部曲做法

材料：猪腰一对，辣椒一个 
，家常家常西芹三根，做法做法大葱一根，窍门姜、辣椒辣椒盐、炒腰炒腰料酒 、花的花鸡精适量。

做法

1 、将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜

2、处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净
，切小片，然后氽水待用

3 、将西芹 、大葱、辣椒、姜切好。

4、起油锅，爆香姜、辣椒 
。

5 、下猪腰煸炒，下点料酒去腥 。

6、讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精
、生抽调好味道

麻辣猪腰正宗做法

食材 ：猪腰子两个准备配料 ：姜50克、大蒜子50克、小米辣50克、花椒油10克

制作流程：1、首先把猪腰子切条形，外面有一层膜 ，要去掉
，猪腰里面的心也要去掉，是白色的
，都要去除干净 。

2
、用适量的姜、葱 、料酒 、胡椒粉放在一起用手用力的挤，最后把汁水倒入腰花里面 ，腌制30分钟左右，最后清洗干净。

3、锅里烧油，油温在30℃左右，将腰花下锅成型之后，倒出来沥干。4 、锅里放油，姜米、蒜米、小米辣下锅炒香
，把猪腰下锅 ，放盐 、味精 、耗油、酱油开大火翻炒 ，最后撒上花椒油继续翻炒 
，即可出锅装盘 。

醋溜腰花的做法

原料

猪腰子(2个)，大葱(2根)，青椒(2个) ，小干辣椒(3个)，料酒1勺，盐适量
，生抽1勺。糖少许 ，醋适量

方法/步骤

1
 ：猪腰洗净从侧面切去除腰子中间的白色筋膜
，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉开

2：去除腰子中间的白色筋膜 ，这里都是腥臊的部分，再把腰子外面的薄膜撕掉

3 ：切腰花，横竖都不要切断（别切到底）再把切好的腰花切成几段

4：锅里加水+姜片+葱段+10ml料酒烧开后，放入处理好的腰花，腰花一打卷变色就可以捞出来 ，放盘子里静置2分钟 ，两分钟后还会有血水岑出
，把血水倒出来控干

5：另起锅烧热后放油，爆香葱沫姜末+干辣椒加入腰花和料酒炒30秒加入切好的青菜加生抽 ，盐 ，糖，炒两分钟关火盛出
。

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